HOT ! ドンペリニオン　Dom Perignon vintage 2003 ドン・ペリニヨン P2 2003 / ドン・ペリニヨン(DOM PERIGNON P2 2003

ドン・ペリニヨン P2 2003 / ドン・ペリニヨン(DOM PERIGNON P2 2003。Dom Pérignon - Vintage - 2003。Dom Pérignon - Vintage - 2003。・名称：ドンペリニヨン ヴィンテージ2003・内容量：750ml・アルコール度数：12.5度・ぶどう品種：シャルドネ & ピノ・ノワール・タイプ：Brut ブリュット 辛口2003年は21世紀に入って気候変動が最初に明確に表れ、プレスティージュキュヴェを出したメゾンは少なく、生産したのは、クリュッグ、クロ・デ・ゴワス、ゴッセのセレブリス・ロゼなど、ピノ・ノワールの強いメゾンでした。それゆえ、ブドウの調達の自由度が2003の生産も可能にしました。2003年のヴィンテージは、寒く乾燥した厳しい冬を超えた後、4月7日から11日まで続いた遅霜がありました。奇跡的に氷点下や雹を逃れた葡萄は、収穫までの厳しい暑さに耐えなければなりませんでしたが、この年の収穫は、伝説の収穫と呼ばれる1747年・1959年・1976年と比べても劣らない、葡萄が良く熟した適切な時期に行われました。ブドウの糖度が上がり、フェノリックスがよく熟し、酸の穏やかなシャンパーニュが造られました。濃いめの黄金色、レモンコンフィ、火の入ったアプリコット、ヘーゼルナッツ、ブリオッシュ、フェノールのストラクチャーと水平的な広がりが肉感的な力強さをもたらしています。ピノ・ノワールの抽出は穏やかで優しく、ヨードのタッチとほろ苦いうまみの乗った味わいに仕上がっています。ブルゴーニュ用の大きめのグラスで、時間をかけてアロマとテクスチャーの変化を楽しみたいシャンパーニュです。また写真2枚目のとおり、ケースは日焼けしておりますので、ご理解頂ける方のみご購入お願い致します。Dom Pérignon - Vintage - 2003。ドン・ペリニヨンはモエ・エ・シャンドンの約1200haの畑から優先的にブドウを使え、購入するブドウも含めて、17のグランクリュにアクセスできます。ワイン LA SIRENA CABERNET SAUVIGNON 2000。NA オーバーチュア。ブレンド比率は通常、シャルドネとピノ・ノワールが半々ですが、ピノ・ノワール比率が62%とかつてなく高いのも特徴です。NORA 赤ワイン 2020年 750ml。（響さん専用）85 ジャングリヴォ リシュ＋93 ドニモルテ ラヴォサンジャック。さらに夏に入ると、53年ぶりの記録的な猛暑に見舞われます。ドン・ペリニヨン シャンパン 2006。ぺリエジュエ　ベルエポック白2015 750ml正規品。2003年の8月の平均気温は平年を10度上回る28.5度。Perrier-Jouët Grand Brut シャンパン　５本。あさつゆ ワイン 白 ケンゾーエステート クリスタル オーパスワン モンラッシ。2003は暑くて乾燥していた1976や1959と並ぶ長期熟成型のヴィンテージ。アルマンド ブリニャック シルバー ブランドブラン シャンパン 箱 ケース。ジャッキートルショー ブルゴーニュ　ルージュ　2003。酸とフェノールがバランス良く統合されて、重層的な密度があります。未開封★イタリアヴィンテージワイン1975ベルターニアマローネ赤重め辛口フル古酒。ベルエポック　2014 シャンパン。その味わいは、熟成した白ワインのようでバタール・モンラッシェを連想させます。シャトー コス デストゥルネル 2011　PP94。XLV シャンパン ルイヴィトン ブジー グランクリュ ブランドブラン ルミナス。ワインセラー等には入れておらず、常温保存です。シャトーマルゴー 1992 CHATEAU MARGAUX。高級ワイン4本セット。